Le welsh ou parfois croque gallois est un plat d'origine galloise à base de cheddar fondu.
Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé
Welsh se retrouve traditionnellement aussi dans le Nord-Pas de Calais.
recette Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400gr de fromage de Cheddar
- 4 tranches de jambon
- 4 cuillères à soupe de bière (bière ambrée ou bière brune)
- 25cl de bière
- 4 à 6 tranches de pain (pain de campagne ou pain de mie)
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- 4 oeufs (facultatif)
servez ce plat bien chaud sorti du four avec une belle portion de frites et une bière Jenlain blonde d'Abbaye.
Préparation
Dans une casserole, faites fondre le cheddar mélangé avec la bière et la moutarde jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Assaisonner de sel et poivre.
Imbibez de 25cl de bière les tranches de pain.
Mettez vos tranches dans des ramequins individuels.
Déposez une tranche de jambon au dessus de chaque pain, puis napper abondamment chaque ramequin avec la crème de cheddar qui recouvrera la tranche de jambon.
Enfournez le tout 10 min au four (180° Th 6).
vous pouvez éventuellement rajouter un oeuf au dessus de la préparation.
Ce plat est a sevir avec une belle portion de frites et une bière blonde d'Abbaye .
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