Gaufres à l’ancienne

Gaufres à l’ancienne

Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: 30 min
Temps de cuisson: 3/4 min

ingrédients

Pour 10 gaufres
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 4 œufs
- 75g de beurre
- 1 sachet de levure
- 150 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 60 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

préparation 

   Mélanger la farine et le sel, faire un puits au centre et y casser les œufs. Ajouter le beurre fondu, le lait et l’eau. Fouetter avec un fouet manuel ou électrique. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouetter de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide, si ce n’est pas le cas, rajouter de l’eau. 

  Laisser reposer 30min minimum.

Verser la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés. Faire cuire 3-4mn en suivant les instructions de votre gaufrier et selon que vous préférez vos gaufres moelleuses ou croustillantes.
  Servir les gaufres saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de chantilly maison (ou de confiture, de Basquella ( Miguelgorry - Pâte chocolat noisette pour tartines), de sirop d’érable…).


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  Les pieds sous la table

Gaufres à la bière

Gaufres à la bière

pour une dizaine de gaufres

Ingrédients

• 250 gr de farine

• 175 gr de sucre fin

• 3 œufs

• 125 gr de beurre

• 50 cl de bière

• 1 pincée de sel

Préparation

Dans un plat, préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients saufle beurre. Battez l’ensemble afin d’obtenir une pâte lisse.

Faites reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.

Ajoutez progressivement le beurre ramolli pour former une pâte compacte.

Préchauffez votre gaufrier 

Ouvrez votre gaufrier et posez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte par empreinte.

Refermez l’appareil, appuyez sur les poignées et retournez votre gaufrier 2-3 fois pour que la pâte soit bien étalée.

Lorsque la cuisson est à votre goût et que les gaufres sont bien dorées, démoulez-les à l’aide de la fourchette Frifri.

passer à la cuisson des autres gaufres

Bon appétit