La sauce Moyo
sauce de la cuisine du Bénin
Sauce Servie avec du poulet ou du poisson braisé
Ingrédients
– 1 belle tomate,
– 1 piment vert,
– 1 grosse gousse d’ail,
– 2 cuillères-à-soupe d’huile d’olive,
– Sel et Poivre.
Préparation
Épluchez la gousse d’ail et pressez-la en veillant à retirer le germe. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Lavez le piment, épépinez-le en veillant à retirer la membrane blanche puis, émincez-le.
Lavez la tomate, retirez le pédoncule puis, détaillez-la en dés. Débarrassez le tout dans un saladier.
Ajoutez l’huile d’olive puis, salez et poivrez à votre convenance.
Mélangez le tout et réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.
