dimanche 23 février 2014

Pau, les Coucougnettes du Vert Galant

Spécialité de Pau, les Coucougnettes du Vert Galant sont un hommage gourmand et polisson au bon roi Henri IV à qui les historiens attribuent 57 maîtresses et 24 enfants.

La "Coucougnette" est fabriquée à base d'amandes broyées au sucre de canne,mélangée à des amandes grillées caramélisées avec un zeste d'eau de vie de gingembre et une rasade d'armagnac. 
Le coeur de la "Coucougnette" est une amande douce entière, grillée et enrobée de chocolat noir.

 Les Coucougnettes ont reçue le prix de Meilleur Bonbon de France au Salon Intersuc
en 1999. 


Ingrédients
Amande, sucre de canne, chocolat noir, eau de vie de gingembre, Armagnac, jus et arôme de framboise, sirop de sucre inverti, E124.


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64110 Uzos

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