Polpettes les traditionnelles boulettes de viande italiennes

recette des Polpettes 

les traditionnelles boulettes de viande italiennes tendres et savoureuses

préparation 30 min

recette pour 6 personnes

Ingrédients

- 500g de viande hachée mélange de bœuf et de porc 

- 1 œuf

- 50g de Parmesan râpé

- 2 gousses d’ail finement hachées

- 1 poignée de persil frais, haché

- 100g de chapelure

-  60ml de lait

- Sel et poivre au goût

- Huile d’olive pour la cuisson

Préparation 

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, le Parmesan, l’ail, le persil, et la moitié de la chapelure. Ajoutez le lait progressivement pour obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez.

Prenez des petites portions et roulez-les entre vos mains pour former des boulettes. Enrobez chaque boulette avec le reste de la chapelure.

Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les polpette jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. 

Retirez-les et réservez.

Servez avec votre sauce tomate maison

Accompagnement

pâtes ou/et de pain frais pour saucer. 

Elles peuvent également être déguster avec un plat de légumes grillés ou servies comme antipasti, en apéritif.

Sauce tomate maison .

https://piedsouslatable.blogspot.com/2025/09/sauce-tomate-maison-en-bocaux.html

le Village des Saveurs & Traditions 2026 à Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée

le Village des Saveurs & Traditions 2026

Du 21 au 23 aout à Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée

A la découverte du savoir-faire des producteurs labellisés sites remarquables du goût.

les produits

confitures, crêpes, galettes, farine de blé noir, friandises et confitures à la rose, caramels au beurre salé, jambon de Vendée, mogettes, produits de la mer (conserves de poissons, huîtres, sardines de Saint Gilles Croix de Vie...), 

Mais aussi

brioche de Vendée, gâche, fion, sel de la Vie, vinaigre et condiments, safran, vins d’Anjou, vins de Loire (côteaux du Layon, Muscadet...), vins de Touraine...

Restauration sur place

Sardines grillées, moules, frites, huîtres, jambon grillé, mogettes, fromage, andouille du Val d’Ajol, saucisses allemandes, viande de Salers et produits de la ferme, pain cuit au feu de bois..

+infos

https://www.saintgillescroixdevie.fr/medias/2026/07/Progreamme-Village-des-Saveurs-2026.pdf

Entrée gratuite 

Vendredi de 14h à 19h

Samedi de 9h30 à 21h

Dimanche de 9h30 à 19h

Parking de la Conserverie

85800 Saint-Gilles-Croix-de-Vie

Saveurs & Senteurs 2026 de Fronton

Saveurs & Senteurs 2026

du 21 au 23 août à Fronton

La grande fête des vins de Fronton et des produits de terroir

24 domaines à la dégustation Rouges, blancs, rosés, … 

Près de 200 cuvées différentes

Concerts, déambulations, dégustations, ateliers, dîner, espace enfants, concours des vins, ...

Côté gastronomie

La Cachette Gourmande.

menus de Chefs avec accords mets et vins sont proposés dans un lieu cocooning tenu secret 

atelier inédit mêlant dégustation de vins et création de cosmétiques.

La Randonnée dans le Frontonnais

Animations : jeux en bois, magicien, ateliers sensoriels…

programme complet

https://fronton-saveurs-senteurs.fr/wp-content/uploads/2026/07/ss-26-programme-bd.pdf

L’entrée gratuite 

le verre collector vendu à 6€

Visites gourmandes 2026 au château fort de Sedan

Visites gourmandes 2026

Les 4 et 5 septembre à Sedan

Organisé par l'ambassade des confréries de l'Ardenne et le château fort de Sedan

visite du château fort de Sedan, tout en profitant de dégustations gourmandes

Au fil du parcours, plusieurs étapes culinaires imaginées par des chefs ardennais mettent en valeur les produits du terroir, accompagnées de dégustations soigneusement accordées. Une manière originale et conviviale d’explorer le géant des Ardennes tout en éveillant ses papilles

Menu

Etape 1 :

Crémeux de courgettes rôties, burrata et absinthe 

Crémant d'Alsace et absinthe.

Etape 2 :

Boudin blanc au pied de porc et au foie gras et jambon sec d'Ardennes.

Pinot noir Rosé d'une nuit.

Etape 3 :

Gambas flambées au cognac, espuma de Crémant d'Alsace, feuille à l'encre de seiche.

Pinot gris.

Etape 4 :

Crémeux de chou-fleur, truite de Vendresse façon gravlax.

Pinot blanc.

Etape 5 :

Pigeon désossé farci au foie gras.

Pinot noir.

Etape 6 :

Fromage de Rocroy et tomette du GAEC de la Croix de Fer à Rocroy.

Riesling ou bière de Rocroy.

Etape 7 :

Demi-lune d'automne mousse de pomme et coulis de groseilles 

Gewurztraminer.

Etape 8 :

Coupe de champagne et bière Cuvée d'Arthur

 Départs à 19h, 19h30 et 20h

Attention places limitées réservations

https://boutique.chateau-fort-sedan.fr/visites-gourmandes-2025/visites-gourmandes-2026

réservation obligatoire  

jauge de 35 personnes par départ 

Tarifs : 80€ par personnes (15€ pour les enfants de moins de 13 ans).

Les dates des Foires aux Vins d’automne 2026

Les dates des Foires aux Vins d’automne 2026

les grandes surfaces 

Aldi : à partir du 23 septembre

Biocoop : du 17 septembre au 14 octobre

Carrefour (hypermarchés) : du 22 septembre au 5 octobre

Carrefour Market du 1er octobre au 18 octobre

Carrefour Proxi : du 22 septembre au 4 octobre 

E.Leclerc : du 29 septembre au 11 octobre

Intermarché : du 8 au 27 septembre

Lidl : à partir du 3 septembre

Match : du 3 au 20 septembre

Monoprix : du 11 au 27 septembre

Magasins U : du 22 septembre au 4 octobre

Grand Frais : du 21 septembre au 11 octobre

Les cavistes en ligne 

Carrefour ma Cave : du 8 septembre au 25 octobre

iDealwine : du 1er au 22 septembre

CDiscount : du 8 au 22 septembre

V and B : du 9 au 23 septembre

Les Passionnés du Vin : du 2 au 22 septembre

Chais d'Oeuvre : du 4 septembre au 4 octobre 

Châteaunet : du 4 au 27 septembre

La Cave du Château : du 15 septembre au 3 octobre

La Cave du Marché : du 1er septembre au 1er octobre

La Grande Épicerie : du 4 septembre au 4 octobre

Le Petit Ballon : du 4 septembre au 4 octobre

Vinatis : du 4 septembre au 6 octobre

Wineandco : du 26 août au 30 septembre

Les cavistes traditionnels 

Les Caves de Taillevent : du 14 septembre au 3 octobre

Comptoir des vignes : du 1er au 30 septembre

Maison Nicolas : du 7 septembre au 3 octobre 

Intercaves : du 5 septembre au 3 octobre

Cavavin : du 11 septembre au 4 octobre

La Vignery : du 2 au 27 septembre