Kebab Rolls
rouleaux de kebab
recette pour 3 à 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de boeuf haché
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 tiges de persil
- 1/2 c. à café de paprika
- 1 belle pincé d’origan
- Sel et poivre
- 4 wraps
- Huile d’olive
- 50 g de fromage râpé (ici du cheddar)
la sauce
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 6 tiges de ciboulette
- les zeste d’un petit citron
- Sel et poivre
Préparation
Mélangez les ingrédients de la sauce. Réservez au frais.
Pelez et émincez finement l’oignon. Pelez et hachez l’ail. Lavez et émincez le persil frais. Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, le persil, l’ail, l’origan, l’oignon, le paprika, le sel et le poivre.
Coupez les côtés arrondis des wraps, puis étalez la préparation sur toute la surface des wraps. Parsemez du cheddar râpé. Roulez-les, coupez-les en tronçons avant de les piquer sur une pique à brochette.
Badigeonnez les morceaux d’un peu d’huile d’olive, puis procédez à la cuisson : au barbecue ou à la poêle, environ 5 minutes de chaque côté à feu vif, jusqu’à avoir une belle coloration.
Servez chaud avec la sauce, accompagné d’une salade
Le petit +
Pour les chutes de wrap, vous pouvez les badigeonner d’un peu d’huile d’olive et les passer au four pour obtenir des “chips” croustillants à servir à l’apéritif avec une tartinade
