Tourin au confit de canard du Gers

Tourin au confit de canard du Gers

Recette de Jean-Louis Dutrey

Ingrédients

- 1 morceau de confit (cuisse ou aile)

- 1 bel oignon

- 2 gousses d’ail

- 3 tomates

- 2 œufs

- Sel, poivre - un peu de vinaigre

- 2 litres eau

Préparation

Dégraissez incomplètement le confit, ce, en le faisant dorer à la poêle. Mettez-le de coté.

Dans la graisse, faire fondre l’oignon coupé en rondelles et l’ail.

Ajoutez les tomates, une cuillerée de farine et 2 litres d’eau bouillante et faites mijoter deux heures environ.

Dans un saladier, battez 2 œufs entiers avec une cuillerée de vinaigre, du sel et du poivre.

Mixez les légumes du tourin et délayez-les avec les œufs et le vinaigre.

Servez avec les entailles de pain rassis dans la soupière ou dans les assiettes.

la fête de l’ail 2023 à Mauvezin

la traditionnelle fête de l’ail 2023

lundi 21 août à Mauvezin dans le Gers 

Programme 

- 11h marché hebdomadaire et ouverture 

dégustation du tourin à l’ail et de toasts aillés offert par la Mairie en compagnie de la Confrérie de l’ail violet de Cadours et de l’ail blanc de Beaumont de Lomagne.

- 14h30 démonstration de tressage d’ail par Fabrice Bianchini de la ferme « En Massion » de Mauvezin..

- 17h30 marché des producteurs locaux et des producteurs « Bienvenue à la Ferme du Gers ».

- De 17h à 21h animation gratuite A.TI.TE.TO.CA  avec de nombreux jeux en bois pour les petits et grand sur la place.

- 19h Tablées Gourmandes avec les producteurs de Bienvenue à la Ferme Gers en collaboration avec la Chambre d’agriculture du Gers et la Mairie de Mauvezin.

marché de producteurs fermiers de "Bienvenue à la Ferme" du Gers

Vous pourrez acheter auprès d’eux votre dîner, à déguster en suivant sur des tables installées sous la halle.

- Soirée  animation et dansante par Marc Michel