Cuisse de canard confit aux pieds de mouton et pleurotes
recette pour 1 personne
Ingrédients
- 1 cuisse de canard confite
- 2 pieds de mouton
- quelques pleurote
- 1 gousse d'ail
- 1 c a s de persil
- beurre
- sel
- Piment d'espelette
Préparation
Chauffez la boîte ou le sachet plastique contenant les cuisses de canard à basse température dans le four à 50° ou dans une casserole d'eau chaude pour faire fondre la graisse.
Réchauffez une cuisse de canard et effilochez-la.
Nettoyez délicatement les champignons en les brossant avec un pinceau.
Faites fondre 25 g de beurre dans une poële et sautez vivement les champignons.
Salez, ajoutez l'ail et le persil, le canard, mélangez et prolongez la cuisson 5 minutes.
côté vin
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