Les bienfaits des raisins selon leur couleur
La France est le quatrième pays producteur européen de raisin de table.
Quelques chiffres
60 000 tonnes de raisin de table produits en France
3 170 producteurs français
7 135 hectares
Production majoritaire dans le Sud-Est : 70% des surfaces
Les raisins ne se ressemblent pas seulement par leur goût, mais aussi par leurs apports nutritionnels. Chaque couleur offre des bénéfices spécifiques pour soutenir le corps au quotidien.
Parmi les principaux bienfaits du raisin, on peut citer ses propriétés anti-inflammatoires, son effet protecteur sur la peau, et son rôle dans la régulation de la circulation sanguine. Il aide aussi à renforcer le système immunitaire grâce à sa teneur en antioxydants puissants
Raisins rouges
Ils contribuent à réduire la sensation de fatigue grâce à leur richesse en antioxydants. Ils participent aussi à la protection de la santé oculaire et soutiennent le confort respiratoire.
Quelques variétés
Raisins verts ou blancs
Ils aident à maintenir un équilibre glycémique et soutiennent la prévention de certaines carences comme l’anémie. Leur action bénéfique s’étend également à la régulation du cholestérol.
Quelques variétés
Ora
Le plus précoce des raisins blancs, cueilli de fin juillet à fin août.
Reconnaissable à ses grains jaunes dorées à la peau fine et à la chaire juteuse légèrement aromatique.
Danlas Variété précoce cuillie de mi-août à début octobre se présente en grosse grappe à la pulpe croquante et juteuse légérement aromatique.
Chasselas
Variété ancienne appréciée pour sa qualité gustative est récoltée de fin août à fin octobre. Il se présente avec de belles grappes dorées et offre une foule de petits grains qui exhalent des senteurs florales et fruitées. Sous sa fine peau se cachent des arômes de cerises et de noisettes. Il s'accorde parfaitement avec du fromage ou de la charcuterie.
Centennial
Disponible en septembre et octobre, c'est un raisin blanc très aromatique qui arbore de grosses grappes aux grains fermes et croquants.
Raisins noirs
Ils favorisent la production d’hémoglobine et participent au bon fonctionnement hormonal. Leur apport en minéraux contribue au renforcement des os, des dents et des cheveux.
Alphonse Lavallée : Récolté de mi-août jusqu’à la mi-octobre, ce beau raisin noir offre une grappe généreuse, aérée et très allongée. Son grain est gros à la chaire ferme et juteuse.
Sa pulpe ferme et charnue se prête aux tartes et clafoutis !
Quelques variétés
Cardinal
De variété précoce, cueilli de fin juillet à fin août, il se présente en grosse grappe, lâche aux grains sphériques roses à rouges violacés et offre une pulpe ferme et juteuse.
Prima
La plus précoce des variétés de raisins noirs est disponible dès mi-juillet jusqu'à mi-août. Sa coloration est uniforme et ses grains tout ronds ont une pulpe bien ferme et un craquant caractéristique très agréable.
Lival
Présent tout au long du mois d'août, le Lival possède de grosses grappes courtes, avec des baies sphériques voire légèrement allongées. Sa robe est d'un beau noir bleuté, régulièrement colorée et cache une pulpe bien ferme, très juteuse.
Muscat de Hambourg
Variété ancienne largement appréciée pour sa saveur très aromatique; la Noble saveur ! Récolté de début août à mi-octobre, est facilement reconnaissable à sa couleur caractéristique « bleutée noire », sa saveur sucrée, sa texture onctueuse et son goût musqué. Délicieux en accompagnement des viandes, faites-le revenir quelques minutes à feu vi
Intégrer différentes variétés de raisins dans l’alimentation permet de profiter d’un large éventail de nutriments essentiels.
Ces fruits simples et naturels soutiennent l’énergie, la vitalité et l’équilibre général de l’organisme.
