Burger rösti
steak haché maison et fromage fondant.
Le burger qui a décidé de virer le pain pour mettre deux galettes de pommes de terre à la place. Clairement, il n’est pas venu pour compter les calories.
recette pour 2 burgers
Ingrédients
500 g de pommes de terre
300 g de viande hachée
1 petit oignon
2 tranches de fromage à burger ou de raclette
1 œuf
1 cuillère à soupe de farine
Sel, poivre
Paprika
Beurre et huile
Sauce au choix
Préparation
Épluchez et râpez les pommes de terre. Pressez-les bien dans un torchon pour retirer un maximum d’eau. Sinon, vous obtiendrez une éponge plutôt qu’un rösti.
Mélangez-les avec l’œuf, la farine, du sel, du poivre et un peu de paprika. Formez quatre galettes épaisses, puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile et de beurre, environ 5 à 6 minutes de chaque côté.
Mélangez la viande hachée avec l’oignon finement émincé, du sel et du poivre. Formez deux steaks et faites-les cuire selon votre goût.
Déposez une tranche de fromage sur chaque steak encore chaud et couvrez la poêle quelques instants. Le fromage doit fondre tranquillement, comme nous devant une bonne sieste après manger.
Pour le montage, posez un rösti, ajoutez votre sauce, le steak au fromage fondant, puis refermez avec un deuxième rösti.
Servez immédiatement, avec les deux mains et beaucoup de confiance. Ce burger ne connaît pas la discrétion.
