Pays basque et Corse, la grande tablée !
951 km de recettes de cuisine et de traditions authentiques
Livres de recettes de cuisine
Entre mer et montagne, succombez aux saveurs et aux traditions ancestrales du Pays basque et de la Corse !
Voyage culinaire de caractère en 60 recettes basques et corses
Les auteurs
Le Basque Éric Ospital et les Corses Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra
Un chapitre sur les soupes & oeufs, un autre sur les terrines, pâtés & cochonailles, puis les bouchées et petites assiettes, les plats de famille, et enfin les desserts, douceurs et alcools
Détours entre un délicieux soufflé au brocciu et à la menthe, de haricots en sauce à la pancetta, de poitrine de cochon grillée à la châtaigne, d'axoa de veau, de seiches à l'ajaccienne, sans oublier les irrésistibles gâteau basque et fiadone corse
Éditeur : Solar
Date de publication : 27 novembre 2025
183 pages
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