recette les pignes du Blayais
des petits pains à l’anis vert hérissés de quatre pointes
La tradition voulait qu’on déguste cette pâtisserie parfumée entre la fête des Rameaux et celle de Pâques
ingrédients
500 g de farine
125 g de sucre
10 gr de sel
1 sachet de levure de boulanger.
100 g de beurre ramolli
1 œuf.
125 ml de lait
125 ml d'eau
un peu de vanille liquide
des graines d'anis
préparation
Mélangez 500 g de farine, 125 g de sucre, 10 gr de sel, 1 sachet de levure de boulanger.
Rajoutez 100 g de beurre ramolli et 1 œuf.
Versez ensuite 125 ml de lait puis 125 ml d'eau.
Incorporez un peu de vanille liquide et pour finir les graines d'anis
Faites lever pendant 1 h puis réalisez des petites boules de pain sur la plaque du four.
Four à 100 ° C pendant 20 min. A ce moment, la pâte comme légèrement à durcir. Il faut former les pointes dans les angles
Prolongez la cuisson à 100° pendant 1/2h.
Ensuite vous choisissez si vous les voulez un peu blanches ou bien cuites
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