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Duel Gastro Coupe du Monde Foot 2026 Canada Maroc
Canada
la poutine maison
un plat typique du Québec
Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes
La recette https://piedsouslatable.blogspot.com/2022/03/la-poutine-maison.html
Maroc
La recette https://piedsouslatable.blogspot.com/2012/08/taboule-marocain-de-la-mer.html
Tourte à l’agneau
tourte à la Viande, champignons et échalotes sous une pâte parfumée au romarin
recette pour 4 personnes
Temps de préparation 30min.
Temps de cuisson 55min.
ingrédients
350 g de viande d’agneau, (épaule) dégraissée et coupée en lanières
2 c. à s. d'huile d'olive
75 g de bacon maigre, coupé en lanières
150 g d’échalotes coupées en quatre
3 carottes (250g en tout), coupées en dés
150 g de champignons de Paris, émincés
1 c. à thé de feuilles de romarin, hachées
1 gousse d’ail écrasée
2 c. à soupe de vin blanc sec
1 1⁄4 tasse de bouillon de légumes chaud 300ml)
sel, poivre
Pour la pâte:
3⁄4 tasse de farine + un peu pour le plan de travail (100 =g)
1⁄2 sachet de levure chimique
1 tasse de chapelure (75g)
1⁄2 c. à tasse de feuilles de romarin, grossièrement hachées
1⁄4 tasse de margarine végétale riche en oméga-3 (50g)
Préparation
Salez légèrement et poivrez les lanières d’agneau. Mettez 1 c. à soupe d’huile à chauffer dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir la viande et le bacon 3 minutes en remuant. Réservez dans une assiette.
Mettez le reste de l’huile à chauffer dans la sauteuse. Faites-y suer les échalotes et les carottes 5 minutes, puis ajoutez les champignons, le romarin et l’ail. Laissez cuire 10 minutes environ en remuant de temps en temps: les champignons doivent avoir rendu puis réabsorbé leur eau de végétation.
Arrosez de vin blanc et de bouillon. Portez à frémissements. Ajoutez l’agneau et le bacon réservés, mélangez et versez dans un plat à four rond de 4 tasses (1 litre) de contenance. Laissez tiédir.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez la pâte.
Travaillez dans un bol la farine, la levure, la chapelure, le romarin et le margarine. Incorporez environ 1⁄4 tasse (50ml) d’eau, malaxez rapidement la pâte, puis étalez-la au rouleau sur le plan de travail fariné en un disque d’un diamètre légèrement supérieur à celui du plat.
Déposez le disque de pâte sur le plat et pressez fermement les bords contre les parois pour le sceller.
Enfournez durant 30 à 35 minutes. Servez la tourte bien chaude.
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Le gâteau des anges
pâtisserie anglo-saxonne légère comme un nuage parfumé à la vanille
dégustation nature, avec un nuage de sucre glace ou accompagnée d’un coulis de fruits.
INGREDIENTS
100 g de farine
50 g de Maizena
5 oeufs
130 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 c. à cafe de levure chimique
1 citron non traite
1 pincée de sel
PRÉPARATION
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Tamisez ensemble farine, levure et maïzena.
Mélangez y le zeste de citron finement râpe.
Séparez les blancs des jaunes œufs.
Fouettez les jaunes et la moitie du sucre jusqu’à ça que le mélange palisse et double de volume. Fouettez les blancs en neige avec pincée de sel.
Incorporez y progressivement le reste du sucre et le sucre vanille.
Continuez à battre.
Le mélange doit devenir brillant et tenir aux branches du fouet lorsqu’on le soulève.
Incorporez le avec précaution aux jaunes d’œufs battus.
Incorporez ensuite la farine.Versez la apte dans un moule a manque beurre ou a revêtement antiadhésif.
Enfournez pendant 40 min.
Sortez du four et tournez le sur une grille et laissez refroidir. Retirez le moule au dernier moment
La poutine est un plat originaire du Québec et très apprécié de tous les Canadiens. Il s'agit de frites mélangées à du fromage en grains et nappées d'une sauce brune.
Ingrédients
1 gousse d’ail 1/4 tasse (65 ml) de beurre
1/4 tasse (65 ml) de farine
2 boîtes de consommées de bœuf de 284 ml
1 boîte de consommée de poulet de 284 ml
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
3 cuillères à soupe d’eau fraîche
3 cuillères à soupe ketchup
5 gouttes de tabasco
Sel et poivre du moulin
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, l’ail et la farine à feu moyen pendant environ 2 minutes.
Ajouter les consommées de bœuf et de poulet et porter à ébullition. Laissez mijoter 2 minutes.
Ajouter la fécule de maïs, l’eau, le ketchup et le tabasco. Bien saler et poivrer.
Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
