-huitres au vinaigre et echalote

huitres au vinaigre et echalotes

Recette pour 4 personnes 

Ingrédients

16 huîtres

1 belle échalote

20 cl de vinaigre de vin rouge

des herbes arômatiques fraîches.

Préparation

Epluchez l'échalote et ciselez-la finement. Mélangez-la avec le vinaigre de vin et versez la préparation dans un saladier plat et haut. Placez au congélateur pour au moins 6 h. en grattant la préparation avec une fourchette toutes les heures.

Ouvrez vos huîtres, videz la première eau. Déposez-les sur un plat de service. Remplissez chaque huître avec 1 c. à s. de granité, parsemez d'herbes fraîches, poivrez, 

servez rapidement 

régalez-vous