LISTE DES SALADES 3

LISTE DES SALADES 3

Recettes de Salades Composées et d’Été

Salades Composées : Apprenez à assembler les ingrédients comme un pro. Notre guide vous aidera à maîtriser l’art de la salade composée, en jouant sur les textures et les couleurs.

Salades de Pâtes ou de Riz : La salade de pâtes ou de Riz est l’incontournable des pique-niques et des buffets froids. Nous vous proposons des versions méditerranéennes, exotiques ou traditionnelles.

Salades du Monde : Voyagez avec les salades grecques (avec feta et olives), nos salades asiatiques (avec nouilles et sésame) ou nos salades mexicaines (avec avocat et maïs).

ENDIVES AUX POMMES : Endive, pomme, épaule de porc, mayo

ENDIVES AUX RAISINS : Endives, raisin noir, pomme, huile de colza

ENSOLEILLEE : Ananas, raisins secs, pomme, mayo, tabasco

ESPAGNOLE : Tomate, poivron rouge vert, courgette, ail, échalote, persil, huile d olives, vinaigre de vin, sel

….EXOTIQUE : Soja, poivron rouge, mais, carotte, céleri, cornichon, vinaigrette

….FERMIERE : Salade frisée, lardons fumés, tomate, œuf dur, museau de porc, huile de noix

….FRAICHEUR : Concombre, tomate, radis, aneth, ciboulette, fromage blanc, ail, huile d olive

….FRISEE AUX ASPERGES : Salade frisée, asperges vertes

….FRISEE PAYSANNE : Salade frisée, poêlée de légumes, épaule, tomate

….GAULOISE : Pdt, céleri, champignons, mayo

….GOURMANDE : Blé concassé, crevette, tomate, concombre, basilic, vinaigrette

….GUINGUETTE : Pomme de terre, salade frisée, tomate, huile de colza, crème fraiche, filet de maquereau,moutarde, ciboulette.

….HONGROISE : Chou blanc, lardons, pdt, poivron, paprika, vinaigrette

….INDIENNE : Riz, poivron rouge, crème fraiche, mayo, curry

….ITALIENNE : Macaroni, brocoli, thon, jus de citron, huile de colza, moutarde, ail, échalote, ciboulette, olive

….JACCIUS : Lentilles, panais, échalote, cumin, porto, concentré de tomate, vinaigrette

….JARDIVERGER : Pomme golden, épaule, brocoli, raisin, emmental, menthe, noisette hachée, vinaigrette

….JURASSIENNE : Carotte, haricots verts, champignon, emmental, moutarde, vinaigrette

….LAKME : Poivron rouge, tomate, riz, échalote, curry, vinaigrette

….LEGUMES EN SALADE : Carotte, navet, pdt, chou fleur, ciboulette, vinaigrette

….LENTILLES ARLEQUIN : Lentilles vertes, lardons fumés, champignon, oignon, poivron rouge vert, œuf dur, vinaigrette

…. LOUISIANE : Haricots rouges, petits pois, riz long, dès de poulet, vinaigre, ketchup

….MACEDOINE AU CRABE : Carotte, petits pois, haricots verts, navet, pdt, mayo, crabe

….MADRAS : Riz, poivron rouge et vert, raisins secs, pomme, ananas, vinaigrette

….MAHARADJAH : Riz, poivron, raisins secs, tomate, petit pois, concombre, ciboulette, curry, huile d’olives

….MARAICHERE : Pommes de terre, dès de poulet cuits, concombre, emmental, huile de colza, vinaigre de vin, ciboulette.

….MARCO POLO : Macaroni, surimi, poivron rouge, mayo, crème fraiche, jus de citron, estragon, paprika

….MARIGNAN : Betteraves, pomme, raisins secs, oignon rouge, jus d’oranges, mais, vinaigrette

….MARINE AUX QUEUES D ECREVISSES : Julienne de légumes, crevette, surimi, queue d écrevisses, airelle, mayo, jus de citron