Cèpes panés
Une façon toute simple de déguster les cèpes frais
Temps de préparation
Temps de cuisson
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
- 1.5 kg de cèpes frais
- 3 oeufs
- 1 verre d'huile d'olive
- chapelure
- sel
- piment d'espelette
Préparation
nettoyer les champignons
les découper en tranche spas trop fines
les tremper dans l'oeurf battus puis dans la chapelure de tout côté
les frire tout de suite un par un
laisser les dorer de chaque côté
saler et pimenter
Accompagnés de quelques feuilles de salade ou d'une aïoli à l’aneth
bonne dégustation
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