Rillette de lapin
Ingrédients
- 1,5kg de lapin
- 1 oignons
- persillade ail des ours.
- Sel.
- Poivre.
- Muscade
- Echalotte..
- 2cubes de vollaille
- 1verre d'Armagnac
- Creme fraîche entière..
Préparation
Faite revenir les morceaux de lapin avec oignon et échalotte
Puis ajoutez les épices et la persillade..
Déglace-le à l'armagnac
Après ajoutée le saindoux et cuire à feu doux 2h
Décortiquer votre viande avec une fourchette pur faire des filles et remélanger avec le saindoux
Remettre sur le feu 5 min
Mettez en petite terrine et au frais
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