La Fête de la Cerise de Céret 2025

La Fête de la Cerise  2025

les 24 et 25 mai à Céret

En Vallespir dans les Pyrénées Orientales

la capitale de la cerise, dont les premiers fruits sont envoyés au Président de la République

Au programme 

-Défilés de bandas dans les rues de la ville

-Marché artisanal et terroir avec produits locaux, confitures, gâteaux, liqueurs, etc.

-Animations et concours dont le célèbre concours de cracher de noyaux

-Danses sévillanes et folkloriques

Balades en calèche et ateliers culinaires

Démonstrations de sardanes et autres danses folkloriques

expositions sur la culture de la cerise

Repas animé organisé par Céret de Bandas

Animations musicales : fanfares, groupes folkloriques, artistes de rue

Espace de jeux dédié aux enfants 

kermesse, structures gonflables, tatouages…

PROGRAMME COMPLET

https://cdt66.media.tourinsoft.eu/upload/Prog-Fete-de-la-Cerise-2025.pdf

Tiramisu aux fraises

 Tiramisu aux fraises

Recette Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 12 h

Ingrédients

600 g de fraises

100 g de sucre

1 petit verre d’Amaretto (facultatif)

15 boudoirs

1 barre de

3 œufs

2 sachets de sucre vanillé

250 g de mascarpone

crème fouettée

Matériel

Préparation

1  Réservez 6 belles fraises. Passez les autres au mixer en ajoutant 50 g de sucre et la liqueur pour obtenir un mélange uniforme.
2  Cassez les boudoirs en morceaux.
3  Rapez grossièrement le chocolat blanc bien froid.
4  Battez les jaunes d’œuf avec le reste du sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une mousse légère. Incorporez le mascarpone.
5  Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les à la préparation au mascarpone.
6  Versez un tiers du mélange au mascarpone dans un plat en verre ou dans une coupe. Disposez par-dessus la moitié des boudoirs, puis versez la moitié du coulis de fraises.
7  Couvrez de la moitié du mélange au mascarpone, ensuite une dernière couche de boudoirs et de coulis de fraises, terminez avec le reste de mascarpone.
8  Lissez la surface et placez au frigo pendant 12 heures.
9  Au moment de servir, garnissez le tout à l’aide de fraises entières, de rosaces de crème fouetté et de chocolat blanc.

Le festival Auch, le Goût ! 2025

 Le festival "Auch, le Goût !

 du 15 au 18 mai 2025

le patrimoine gastronomique gersois en associant producteurs, chefs, institutions et associations locales.

jeudi 15 mai  

cocktail dînatoire gastronomique de La Ronde des Mousquetaires

vendredi 16 mai

grand dîner gastronomique organisé, un repas caritatif à la chapelle Salinis, préparé et servi avec la participation des enfants et éducateurs du foyer Louise de Marillac. Les bénéfices de la soirée seront reversés à l'association

samedi 17 mai 

La Gasconnade, une grande fête gastronomique dans le cloître des Cordeliers, avec des chefs et producteurs labellisés « Tables du Gers ».

Un marché gourmand dans la ville, des ateliers, des concours (cuisine, pâtisserie, cocktails), des démonstrations par des élèves du lycée agricole, et des masterclass (initiation à la pâtisserie, dégustation d’armagnac et de vin).

dimanche 18 mai 

l’association L’Abri des Possibles propose un repas bio, local et solidaire

déjeuner à base de produits bio et locaux

sur la Place Barbès, par le café associatif , accessible au plus grand nombre, à partir de 5€ selon vos moyens.

Filet de cabillaud au four avec une croûte de chapelure maison

Filet de cabillaud au four avec une croûte de chapelure maison

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

Recette pour 4 Personnes

Ingrédients

600 g de pavés de cabillaud

1 gousse d'ail

1/2 jus de citron

40 g de parmesan

25 g de chapelure maison grossière

1 CàC de thym

2 CàS d'huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le parmesan avec la chapelure maison, l'ail, le thym, le jus de citron et l'huile d'olive.

Verser un filet d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four.

Y déposer les pavés de poisson.

Recouvrir avec la chapelure.

Enfourner pour 25 min de cuisson à 180°C

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La pizza 4 saisons

La pizza 4 saisons

originaire de Rome

Cette pizza rend hommage aux 4 saisons de l'année.

L'une des pizzas préférées des Italiens est sans aucun doute la Quattro Stagioni

Elle a  pratiquement la même composition que la Capricciosa mais disposés différemment

la Capricciosa ne contient généralement pas d’olives et que tous les ingrédients sont mélangés à la base de sauce tomate et mozzarella, formant ainsi une délicieuse union de saveurs.

Printemps : Artichauts

Été : Tomates (ou basilic)

Automne : Champignons

Hiver : Jambon ou olives

La pâte à Pizza maison

https://piedsouslatable.blogspot.com/2012/05/pate-pizza-des-pizzaiolos.html

Préparation

Pizza avec une sauce marinara (tomate, huile, sel, poivre) et de la mozzarella.

La pizza est divisée en 4 parties, chacune garnie d’un ingrédient correspondant à une saison.

Les artichauts, champignons, olives, et jambon sont répartis en quartiers distincts sur la pâte.

La face destinée au jambon est laissée découverte pendant la cuisson, puis ajoutée à la fin.

La cuisson se fait à 220°C pendant environ 30 min