sélection de recettes de cuisine : sauces, viande, poisson, desserts, plats de terroir et vins de nos régions et de tous les pays suivez les recettes sur https://www.facebook.com/piedsouslatable
recette secrète du croque Mcdo
En fait rien de compliqué tout simple à réaliser à la maison
recette
prenez un pain à burger et déposez une tranche de fromage sur la partie dorée du pain.
Par dessus, posez une tranche de jambon puis une nouvelle tranche de fromage. Refermez le croque Mcdo avec un autre bun, côté mie visible.
Passez le tout quelques minutes au grill
Recette Croque monsieur
recette du restaurant aux Vins Des Pyrénées
Croque monsieur à la truffe
recette pour 1 croque-monsieur
Préparation
Râpez le gouda. Mélangez la crème, le lait, la muscade et le jaune d’œuf. un peu de truffe
Incorporez le fromage au mélange, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sur une première tranche de pain, disposez 50 g de l’appareil au fromage, puis 50 g de chiffonnade de jambon. Posez une seconde tranche par-dessus et répartissez-y à nouveau 50 g d’appareil au fromage. Répétez l’opération 5 fois afin d’obtenir 6 croque-monsieur.
Disposez une feuille de papier aluminium au fond du four.
Placez les croque-monsieur sur une grille et faites cuire 15 min, puis gratinez-les 2 min sous le gril.
Servez les croque-monsieur avec une salade verte assaisonnée.
Vins des Pyrenées
25, rue Beautreillis, 75004 Paris
Du mardi au dimanche de 8h30 à 2h
Tél : 01 42 72 64 94
Le Croque Monsieur Montagnard des Pyrénées
Ingrédients
8 tranches de pain de mie
200 g de fromage pur Brebis Ossau Iraty en tranche
200 g de jambon de Bayonne ou Kintoa ou du pays
50 g de beurre ramolli
2 c. à soupe de moutarde
200 ml de lait
2 œufs
Piment d'Espelette
Quelques brins de ciboulette ou de persil, pour la garniture (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour obtenir une chaleur uniforme.
Tartinez une face de chaque tranche de pain de mie avec le beurre ramolli. Ensuite, étalez une fine couche de moutarde sur l’autre face de chaque tranche. La moutarde apportera une touche piquante et savoureuse.
Sur 4 tranches de pain (côté moutarde vers le haut), disposez une généreuse couche de jambon cru. Ensuite, ajoutez les tranches de fromage à raclette par-dessus le jambon, en couvrant bien la surface.
Recouvrez chaque croque avec les 4 autres tranches de pain, cette fois avec la face beurrée à l’extérieur pour obtenir un pain bien doré et croustillant à la cuisson.
Dans un bol, battez les œufs avec les 200 ml de lait. Assaisonnez avec un peu de poivre noir. Ce mélange va apporter une texture moelleuse à votre croque.
Trempez chaque croque dans le mélange d’œufs et de lait, en vous assurant qu’ils s’imbibent bien de chaque côté. Cela leur donnera un extérieur légèrement croustillant et un intérieur fondant.
Placez les croques dans un plat allant au four. Pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus.
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les croques soient bien dorés et que le fromage à l’intérieur soit parfaitement fondu.
A déguster à la sortie du four
accompagnement d’une salade verte fraîche ou de frites croustillantes.
Garnissez de quelques brins de ciboulette ou de persil
Croque Saumon Fumé et Boursin
une alternative festive au croque-monsieur traditionnel.
recette pour 4 croques
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage à l'ail et fines herbes style Boursin
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère ou autre )
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation
la base fromagère
Dans un bol, mélangez le Boursin avec la ciboulette hachée. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Montage des croques
Étalez une généreuse couche du mélange Boursin sur quatre des tranches de pain de mie. Disposez ensuite des tranches de saumon fumé sur le fromage frais, puis recouvrez avec les tranches de pain restantes.
Beurrage et fromage râpé
Beurrez légèrement le dessus de chaque croque avec un peu de beurre. Parsemez du fromage râpé sur le dessus pour un effet gratiné encore plus gourmand.
Cuisson des croques
Faites chauffer une poêle ou un appareil à croque-monsieur. Faites cuire les croques pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Le fromage râpé doit être bien fondu.
Servez vos croques saumon fumé et Boursin chauds, accompagnés d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
vous pouvez retrouver cette recette et bien d'autres sur la page
 |
| https://www.facebook.com/piedsouslatable |
