Croque monsieur aux Vins Des Pyrénées

Recette Croque monsieur 

recette du restaurant aux Vins Des Pyrénées 

Croque monsieur à la truffe

recette pour 1 croque-monsieur

Préparation 

Râpez le gouda. Mélangez la crème, le lait, la muscade et le jaune d’œuf. un peu de truffe

Incorporez le fromage au mélange, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sur une première tranche de pain, disposez 50 g de l’appareil au fromage, puis 50 g de chiffonnade de jambon. Posez une seconde tranche par-dessus et répartissez-y à nouveau 50 g d’appareil au fromage. Répétez l’opération 5 fois afin d’obtenir 6 croque-monsieur.

Disposez une feuille de papier aluminium au fond du four. 

Placez les croque-monsieur sur une grille et faites cuire 15 min, puis gratinez-les 2 min sous le gril.

Servez les croque-monsieur avec une salade verte assaisonnée.

Vins des Pyrenées

25, rue Beautreillis, 75004 Paris

Du mardi au dimanche de 8h30 à 2h

Tél : 01 42 72 64 94