Tassot de Cabri

le Tassot de Cabri

un plat haïtien authentique

Ingrédients

1 kg de viande de chèvre (coupée en morceaux)

2 citrons pour nettoyer la viande

Épices : ail, thym, sel, poivre, piments, etc.

Huile pour la friture

Préparation

Commencez par nettoyer la viande avec du citron et de l’eau. Préparez ensuite une marinade avec les épices mentionnées et laissez la viande s’imprégner des saveurs pendant au moins trois heures.

Faites cuire la viande à feu doux jusqu’à ce qu’elle devienne tendre. Égouttez, puis faites frire les morceaux jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture croustillante.

Servez votre tassot avec des bananes pesées, du riz collé ou le fameux pikliz, une salade épicée à base de chou mariné.