Verrines à la truite des Pyrénées
recette de la Maison Petricorena
Pour 8 à 10 personne
Ingrédients
4 tomates
2 pommes de terre cuite
1 avocat
1 bocal filet de truite des Pyrénées Sakari
moutarde au piment d'Espelette Sakari
persil
Préparation
Monter une mayonnaise avec la moutarde au piment Sakari.
Ajouter le persil haché, les légumes en dés, mélanger délicatement.
Dans des verres à liqueur assez hauts, disposer par couches successives les morceaux de filet de truite et le mélange de légumes.
Décorer chaque verre d'un brin de ciboulette ou d'un petit morceau de citron. Servir très frais
source : https://cuisinedesbasques.com/
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