Ingrédients (pour 6 pains)
6 pains lavash *
300g de filet mignon de porc
6 cuillers à soupe de crème épaisse
2 tomates
1 oignon
4 cuillers à soupe de pulpe de tomate
2 cuillers à café de curcuma
sel, poivre
huile d’olive
(fromage râpé, chèvre)
préparation
Couper le filet mignon en petits cubes.
Dans une poêle, mettre deux cuillers à soupe d’huile d’olive et faites
suer l’oignon coupé en lamelles. Ajouter la viande et le curcuma, bien
mélanger l’épice à la viande et la faire dorer sur toutes ses faces.
Ajouter les tomates coupées en dés et la pulpe de tomates.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
Préparation des wraps :
Préchauffer le four à 180°C.
Sur une assiette, disposer un pain lavash, étaler une cuiller à soupe de
crème épaisse, au centre ajouter de la garniture à la viande. Parsemer
d’emmental râpé et de fromage de chèvre émietté (ou n’importe quel autre
fromage, ou même sans fromage c’est très bon aussi).
Roulé le pain et le faire tenir avec des piques en bois.
Mettre au four 10 minutes.
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le petit +
pains lavash
Le lavash est un pain sans levain originaire d’Arménie, d’Iran et de Turquie.
Traditionnellement, il est cuit au
tandoor ( une sorte de four en terre cuite en forme de jarre,
traditionnellement enfoui dans le sol – Asie centrale, Ouzbékistan )
