Comment bien choisir un bon melon ?

dimanche 28 juillet 2013

Faire attention au nombre de tranches marquées sur sa peau : il doit en y avoir 10.
Il faut observer le melon : son écorce doit être de mate à légèrement brillante et le filet séparant chaque tranche de couleur verte et légèrement bleutée.
Le pédoncule, petite queue du melon, doit observer une craquelure et légèrement se décoller.
Se fier à son poids : plus le melon est lourd, plus il est gorgé de sucre.
Sentir le melon, au niveau de son pédoncule et non de son mamelon : l'odeur doit être agréable sans être trop forte (signe de sur-maturité).

Plus il est mûr, plus ses parfums se dégagent !
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recettes d'été, recettes de terroir ....

les pieds sous la table !