Tortillas Wrap au guacamole et crevettes

Tortillas Wrap au guacamole et crevettes

Pour 20 pièces

Préparation 15 min

 

Ingrédients 

• 4 tortillas souples au blé
• 6 feuilles de salade lavées et coupées en morceaux
• 16 crevettes décortiquées
• 1 pot de guacamole du commerce ou fait maison
• Coriandre fraîche
• Piques en bois

Préparation 

Pour chaque tortilla 
Etalez 1 grosse cuillère à soupe de guacamole.
Posez des morceaux de salade sur toute la surface de la tortilla.
Posez 4 crevettes décortiquées coupées en deux sur deux rangées, au milieu de la tortilla.
Ajoutez quelques pluches de coriandre fraîche.
Roulez la tortilla, en serrant le plus possible.

Mettez la tortilla dans du papier film et réservez au frais.

Retirez le papier film et coupez chaque tortilla en 5 tranches en ayant préalablement retiré les extrémités.
Maintenez chaque tranche avec un pique en bois.

Wrap à la Raclette

Wrap Raclette 

la raclette partout

Ingrédients 

4 galettes de blé

500 g de pommes de terre

150 g de fromage raclette

100 g de cornichons

150 g de charcuterie

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre. 

Préparation

Préchauffez le four à 200°C. 

Lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes, puis mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. 

Étalez les pommes de terre sur une plaque et enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 

Sur chaque galette de blé, disposez quelques tranches de fromage, une portion de pommes de terre rôties, quelques tranches de cornichons et de charcuterie. 

Rabattez les bords de la galette pour former un wrap. 

Passez chaque wrap sous le grill pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage. 

Servez chaud.

Wraps aux boulettes d’agneau

Wraps aux boulettes d’agneau

Temps de Préparation 30 min
Temps de Cuisson 10 min

Ingrédients                                     

Pour les wraps :
- 8 grands wraps de blé
- 1 grille-pain

Pour la sauce 
- 2 yaourts à la grecque ou 300 g de fromage blanc
- 1 grosse gousse d’ail émincée
- 6 feuilles de menthe fraiche ciselées
- sel
- poivre

Pour les boulettes d’agneau
- 250 g d’agneau haché
- 2 échalotes

- . 2 à 3 pincées de cumin
- 3 brins de persil ciselés
- sel
- poivre

Pour les légumes
- 200 g de salade
- 1 poivron jaune coupé en lamelles
- 3 belles tomates en petits quartiers (ou tomates cerise)
- ¼ de concombre en lamelles

Préparation de la sauce

Vous pouvez préparer la sauce la veille.
Hachez l’ail. Dans un bol mélangez le fromage blanc, l’ail, le sel, le poivre et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. Réserver au frais.

Préparation des boulettes :

Hachez finement l’échalote. Dans un plat ajoutez l’agneau haché, les échalotes hachés, le cumin, le sel, le poivre, le persil et mélangez.
Formez des boulettes, aidez-vous d’une cuillère à café.
Réservez.

Préparation des wraps :

Préchauffez votre four 5 min à 200°C th7.
Emballez les wraps dans du papier alu et enfournez-les.
A deux, il est plus simple et moins coûteux d’utiliser le grille-pain directement à table.

les légumes

Epluchez et lavez la salade, coupez en fines lanières le poivron, coupez en fines rondelles le concombre puis les tomates en quartiers.
Disposez tous les légumes dans plusieurs assiettes ou un grand plat, pour que chacun puisse se servir lors du repas.

Cuisson des boulettes :

Cuisez vos boulettes au dernier moment juste avant de servir.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, lorsqu’elle est chaude ajoutez les boulettes. Retournez-les délicatement au bout de 4 minutes environ (selon la taille) de chaque coté. La viande d’agneau est meilleur rosé, les boulettes seront plus moelleuses, veillez à ne pas trop les cuire.

service :

  Apportez à table tous les éléments de la recette, la sauce, les légumes, les wraps et les boulettes chaudes (avec un couvercle).
Sur le wraps, ajoutez de la salade, les légumes, quelques boulettes, saucez, pliez et dégustez !

wraps au poulet pané façon mc do

wraps au poulet pané façon mc do

le Mc do  à la maison mais en bon !

Ingrédients pour le poulet pané 

- 4 escalopes de poulet
- farine
- 2 œufs entiers
- Chapelure
- Sel, poivre 

- Huile (friteuse)

Ingrédients pour les wraps :

- 120 g de poitrine fumé
 ou bacon 
- Cheddar 
- Oignon
- Tomates
- Salade

- Tortillas

Ingrédients pour la sauce :
- ½ yaourt nature
- 3 brins de ciboulette ciselée
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 filet de vinaigre balsamique

 

Préparation des morceaux de poulet panés :

 

Commencez par détailler vos blancs de poulet en petits morceaux. Il n’est pas nécessaire que ces morceaux soient super réguliers. Lorsque c’est fait roulez ces morceaux de poulet dans un peu de farine, mélangée à un peu de poivre et de sel.

A présent pour plus de facilité organisez votre plan de travail de façon à ce que ça aille plus vite. Dans un récipient assez grand pour contenir au moins un quart des morceaux de poulet fouettez les deux œufs rapidement en omelette. Dans un autre récipient mettez de la chapelure, n’en mettez pas trop, vous pourrez toujours en rajouter au besoin. Enfin prévoyez un troisième contenant qui pourra accueillir vos nuggets recouverts de chapelure.

Quand votre plan de travail est prêt, trempez les blancs de poulet farinés dans les œufs  battus. Retirez-les sans prendre trop d’œuf avec. Les morceaux de poulet recouverts d’œufs  doivent à présent être roulés dans la chapelure.

Concernant la cuisson c’est rapide comptez 3-4 minutes dans de l’huile chaude. Pour savoir si votre huile est assez chaude utiliser un morceau de pain. Quand il est trempé dans l’huile, celle-ci doit faire des petites bulles autour. 

Préparation de la sauce :

 

Mélangez tous les ingrédients (yaourt, épices, ciboulette, vinaigre) dans un bol et réservez.

Préparation des Wraps :

 

Faites chauffer dans une poêle à blanc les morceaux de bacon ou poitrine de façon à les faire griller. Ils vont aussi cracher de leur gras ainsi. Quand c’est fait placez-les sur du papier absorbant, puis réservez.

Emincez finement l’oignon, et coupez en morceaux les tomates et le cheddar. Coupez également le bacon en morceaux

Pour le montage, mettez à plat une tortilla. Placez une feuille de salade, quelques morceaux de tomate, d'oignon et cheddar. Poser dessus quelques nuggets, ajoutez un peu de sauce et refermer votre tortilla. Il n’y a plus qu’à déguster.

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Les pieds sous la table

 

Wrap au chèvre maison façon fast food

Wrap au chèvre maison façon fast food

le wraps ?

Les wraps sont des sandwichs aux tortillas de blé                

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Pour 1 wrap de bonne facture

• 1 tortilla de blé
• 2 chèvres panés – maison ou tout prêts
• salade
• 1 petite tomate
• un peu d’oignons surgelés
• 2cc de chèvre à tartiner
• 1cc d’huile d’olive

préparation

Faire revenir les oignons dans une poêle avec l’huile. Ajouter les chèvres panés dans la poêle et faire dorer le tout à feu moyen.

Déposer la tortilla sur une assiette, y disposer la salade, la tomate coupée en rondelles, les oignons et les chèvres coupés en deux. Faire chauffer le chèvre à tartiner quelques secondes au micro ondes et verser sur la tortilla. Fermer le wrap et déguster.

bon wraps à tous !

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Les pieds sous la table

Wrap léger au saumon et avocat

Wrap léger au saumon et avocat

Ingrédients

- feuilles de Laitue

- fromage frais

- Légumes (concombre, poivron ou autre)

- Saumon (dinde, fromage, tofu ou autre)

- Avocat

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Préparation

Inciser la laitue à partir du bas jusqu'à la moitié, étaler la garniture en 4 zones et replier le wrap.

Wrap au saumon gourmand

Wrap au saumon gourmand 

Ingrédients

1 wrap

1 tranche de Saumon fumé

1 œuf

Concombre

Salade

Avocat

Carré frais 

Pâte à wrap ou tortilla

recette Pour 6 tortillas 

ingrédients

300g de farine de blé
75g de beurre
1 belle pincée de sel
1 belle pincée de sucre
14 à 15 cl d’eau

préparation

Mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés. Incorporez-le en sablant entre vos doigts.
Ajoutez alors peu à peu de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
Formez un boudin de pâte et divisez la pâte en 6 boules.
Aplatissez chaque boules avec la main et étalez la pâte finement.
Faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen. Déposez une tortilla, elle va former de grosses bulles, à ce moment-là, comptez quelques secondes, le temps qu’elle dore.
Retournez la tortilla et laissez cuire de nouveau quelques secondes pour faire dorer de la même façon.
Recommencez avec le reste de pâte.

Rouleau de lavash avec du poulet et légumes

Rouleau de lavash avec du poulet et légumes

wraps à la mode turc

 ingrédients

- 4 petite lavash mince (pain plat mince, Turquie) 
- 1 carotte moyenne- 2 petit concombre- 6 ou 7 cuisses de poulet- sel et poivre au goût- 1/2 cueillere à café de paprika doux- 1 poivron- 100 g de salade- 3 cuillères à soupe de mayonnaisePréparation Carottes râper ou couper en fines lanières. Concombre coupé en lanières. Cuisses de poulet pour enlever l'os et retirer la peau. Sel et poivre au goût, saupoudrer de paprika.  
   Frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce que fait, ( 5-7 minutes de chaque côté ). Mettre dans une assiette. Dans la même poêle, mettre les poivrons coupés en lanières et les faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'état croustillant doux.  
 Découper Poulet  en petits morceaux. toaster  la mayonnaise, de la laitue et de mettre les autres ingrédients, tout en laissant quelques centimètres du fond libre. Puis rouler le lavash .

bon appétit !

Wraps au porc et saveur de curcuma

Ingrédients (pour 6 pains)

6 pains lavash *
300g de filet mignon de porc
6 cuillers à soupe de crème épaisse
2 tomates
1 oignon
4 cuillers à soupe de pulpe de tomate
2 cuillers à café de curcuma
sel, poivre
huile d’olive
(fromage râpé, chèvre)

préparation

Couper le filet mignon en petits cubes.
Dans une poêle, mettre deux cuillers à soupe d’huile d’olive et faites suer l’oignon coupé en lamelles. Ajouter la viande et le curcuma, bien mélanger l’épice à la viande et la faire dorer sur toutes ses faces.
Ajouter les tomates coupées en dés et la pulpe de tomates.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.

Préparation des wraps :
Préchauffer le four à 180°C.
Sur une assiette, disposer un pain lavash, étaler une cuiller à soupe de crème épaisse, au centre ajouter de la garniture à la viande. Parsemer d’emmental râpé et de fromage de chèvre émietté (ou n’importe quel autre fromage, ou même sans fromage c’est très bon aussi).
Roulé le pain et le faire tenir avec des piques en bois.
Mettre au four 10 minutes.

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Les pieds sous la table

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le petit +

pains lavash                                          

Le lavash est un pain sans levain originaire d’Arménie, d’Iran et de Turquie.

Traditionnellement, il est cuit au tandoor ( une sorte de four en terre cuite en forme de jarre, traditionnellement enfoui dans le sol – Asie centrale, Ouzbékistan )

Wraps au poulet et parmesan

Wraps au poulet et parmesan

idéal pour pique-nique, au jardin ou  au bureau …

Ingrédients

1 tortilla wraps
blanc de poulet fumé
carotte râpée
un peu de parmesan
salade verte
sel, poivre

préparation

Couper un filet de poulet en lamelles, le rouler dans le parmesan. Poivrer.

Sur la tortilla, mettre la salade, le poulet, les carottes râpées (avec un peu d’huile, saler et poivrer), saupoudrer généreusement de parmesan.

le petit  +

il existe plusieurs façon de plier ses wraps suivant la présentation finale souhaitée

 Replier le wrap. Le couper en deux en biais et maintenir les 2 moitiés
Le  pliage, le wraps sera « fermé » d’un côté, plus pratique à déguster
prêt !  dégustez !


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Wrap au Thon Ciboulette

Wrap au Thon Ciboulette

Ingrédients pour 2 wraps:

- 2 tortillas de blé souples

- 1 boite de thon au naturel

- 2 petits suisses natures

- 1/2 jus de citron

- 1/2 botte de ciboulette

- 2 feuilles de salade

- Sel et poivre du moulin

préparation 

 Mixer le thon égoutté avec les petits suisses, le jus de citron, la ciboulette. Saler, poivrer. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Tartiner la préparation sur les tortillas et ajouter une feuille de salade. Plier le wrap . C'est prêt!

le petit + : Remplacer le thon par du saumon, de la truite, agrémenter de graines germées, de fruits secs, d'algues...

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Wraps de saumon à l'aneth

Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 20 minutes

ingrédients

4 galettes
310 g de saumon frais cuit
1 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de mayonnaise-maison1 c à soupe de crème fraîche
20 g de câpres grossièrement hachées
Les zestes d'un citron non-traité
De l'aneth ciselé
Sel et poivre 

préparation 

Ecaillez les ?ufs durs refroidis et hachez-les grossièrement.

Enlevez la peau du saumon cuit.

Écrasez-le avec une fourchette dans un bol.

Ajoutez les ?ufs durs, la mayonnaise, la crème fraîche, les câpres hachées, les zestes de citron et l'aneth. Mélangez.

 

Préchauffez une poêle à crêpe anti-adhésive ou le grill du four.

Faites cuire 10 secondes sur chaque face les tortillas
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WRAPS AU CHORIZO

 ingrédients :

-1 tortilla de 30 cm

-3 oeufs

-2 gousses d'ail

-1 c à s d'origan

-mimolette
-tranchrs de chorizo

-sauce gaucha 

 préparation :

 

-Battre les oeufs en omelette, ajouter l'ail haché et l'origan, saler et poivrer puis cuire comme un crèpe.

 

-Etaler la sauce gaucha sue la moitié de la tortilla, poser par dessus l'omelette, former une bande avec la mimolette en tranches sur la milieu puis les traches de chorizo, rouler et couper,  régalez vous !!