Salon des vins Bio et Biodynamiques 2026 à Paris

Salon des vins Bio et Biodynamiques

Dimanche 8 février 2026 à Paris

Le Salon des vins Demeter & La Levée de la Loire

Cette journée est dédiée aux professionnels pour rencontrer 140 domaines de Loire, de France et d’ailleurs engagés dans une agriculture respectueuse du vivant, labellisés bio et/ou en biodynamie.

14h30 Rencontres avec les vins Allemandsen salle Master Class pour une dégustation inédite et originale à la découverte de la diversité des vins Allemands. 

À partir de 19h

Des dégustations et débats prendront vie grâce à Dominique Hutin, conférencier et journaliste, qui animera ce moment de rencontre incontournable autour de thèmes d'actualité : cépages résistants, réemploi, vignobles du futurs, nouvelle génération de dégustateurs, biodiversité... 

restauration sera servie dans le salon Eiffel situé au rez-de-chaussée du New Cap Event Center

New Cap Event Center

3 Quai de Grenelle 75015

La soupe à l’oignon gratinée

La  soupe à l’oignon gratinée


 la soupe à l’oignon est lyonnaise
 la soupe à l’oignon gratinée parisienne

recette pour 4 personnes

Ingrédients

- 750 g d'oignons

- 2 Tablettes de bouillon de volaille

- 40 g de beurre

- 2 Cuillères à soupe de farine

- 2 Cuillères à soupe de porto

- 2 Jaunes d'œufs

- 1/3 De baguette

- 100 g de fromage râpé : Emmental ou comté

- Poivre

préparation

- Préchauffer le four à Th 8 - 240°c.Peler et émincer les oignons. 

- Fondre le beurre dans une sauteuse et mettre les oignons à blondir.
Lorsqu'ils sont translucides, les poudrer de farine et remuer.

- Émietter les tablettes de bouillon dans la sauteuse, verser 1 litre d'eau chaude et remuer jusqu'à ébullition. 

- Poivrer, régler le feu pour que le liquide frémisse, couvrir à moitié et laisser mijoter 20 min.

Pendant ce temps, couper la baguette en 12 rondelles et les faire dorer au four. 

- Dans un bol, fouetter les 2 jaunes d'œufs et le porto.

- Sortir la sauteuse du feu, verser la préparation au porto, mélanger.

- Répartir dans 4 bols à four, poser les tranches de pain sur la soupe, poudrer de fromage râpé et faire gratiner 5 min au four. - Servir très chaud. 

côté vin 

servir avec un beaujolais-villages rouge.

Festival Taste of Paris 2025

Festival Taste of Paris

du 8 au 11 mai 2025

le Grand Palais un véritable temple de la gastronomie

- cours de cuisine

- marché de producteurs 

- masterclasses avec des démonstrations de chefs

- Des dégustations de plats de plus de 35 chefs de renom

Stéphanie Le Quellec, Yannick Alléno, Nina Métayer, Philippe Conticini, Pierre Sang Boyer, Justine Piluso, Denny Imbroisi, Maxime Frédéric, Juan Arbelaez, Jessica Préalpato, Mauro Colagreco et bien d’autres…

Ouverture

Jeudi 8 mai 19h à 23h30
Vendredi 9 mai 11h30 à 16h / 19h à 23h30
Samedi 10 mai 11h30 à 16h / 19h à 23h30
Dimanche 11 mai 11h30 à 16h / 19h à 23h30

https://paris.tastefestivals.com/

Salon des Vins des Vignerons Indépendants Paris Champerret 2025

32ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants 2025

Du 21 mars au 23 mars à Paris Champerret

​​

plus de 200 vignerons indépendants et leurs vins, venus de toute la France.

​séances d’initiation à la dégustation

Rencontres & dégustations avec des vignerons passionnés

Un large choix de vins d’auteur pour tous les palais

Horaires d’ouverture 

vendredi 21 mars de 10h à 20h

samedi 22 mars de 10h à 20h

dimanch 23 mars de 10h à 18h

Espace Champerret 

75017 Paris 

​Entrée

6€ plein tarif

3€ tarif réduit : groupes de plus de 10 personnes, étudiants​

Journée Gastronomique et Solidaire Africaine 2024

La Journée Gastronomique et Solidaire Africaine 2024

samedi 26 octobre à Paris

"Voyager fourchette à la maison"

festival culinaire de cuisines africaines organisé par les Associations A Nous La Culture et Lion Prod Events

Dégustations, ateliers, conférences ...

Démonstrations culinaires

Marché de produits artisanaux

Musique et danse

une journée incroyable pour découvrir ou redécouvrir les plats traditionnels africains!✨

Niger, Cameroun, Sénégal, RDC, Mali, Ethiopie, Guinée, Haïti, Guadeloupe... L'Afrique sera représentée à travers des plats typiques.

entrée gratuite

MAS Maison des Associations de Solidarité

Rue des Terres au Curé 

75013 Paris

le Marché des Cuisines du Monde Paris 2024

Marché des Cuisines du Monde 2024

Samedi 5 octobre à Bastille Paris

Parrainé par Guillaume Gomez, une journée de fête sur le site historique du marché Bastille. 

50 pays et terroirs français offrant une découverte culinaire unique à travers 5 continents. 

De 10h à 20h, dégustations, démonstrations culinaires, danses et culture de la Francophonie, présentations des derniers ouvrages culinaires...

cet événement célèbre la richesse des traditions culinaires du monde entier. 

les pieds sur la nappe Paris : un pique-nique géant

les pieds sur la nappe

Paris : un pique-nique géant 

dimanche 26 mai 2024

Un pique-nique gastronomique organisé par du Comité des Champs-Elysées De 12h à 16h

4000 convives, sur une nappe de 216 mètres de long

9 cuisines éphémères seront installées 

chaque convive recevra un panier repas cuisiné spécialement par des restaurateurs des Champs-Elysées. 

Le dimanche 26 mai 2024

Avenue des Champs-Élysées, 75008

Entrée gratuite si sélection au tirage au sort.

Pour vous inscrire au tirage au sort, rendez-vous sur le lien ci-dessous.

inscription

https://www.paris.fr/evenements/le-grand-pique-nique-des-champs-59584

la sauce Bercy pour viandes

la sauce Bercy pour viandes

Classique de la cuisine parisienne

Au 18ème siècle, Bercy était l'épicentre du négoce en vins et eaux de vie.

le pavé de viande sauce Bercy était une spécialité culinaire

Elle tient son nom des entrepôts de vins de Bercy

Cette sauce composée de vin blanc, de persil, d'échalotes et liée au beurre était ainsi proposée aux négociants de vins en déplacement dans la région parisienne. ça s’accompagne divinement avec un pavé de bœuf …

recette pour 4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Ingrédients

. 2 échalotes grises

. 20 cl de vin blanc sec

. 20 cl de fond de veau

. 40 g de beurre

. 40 g de moelle pochée

. 1 bouquet de persil

. sel, poivre

Préparation

- Faire blondir les échalotes hachées finement dans du beurre.

- Ajouter le vin blanc, faire réduire de moitié.

- Ajouter le fon de veau brun lié, porter à ébullition.

- Cuire 5 minutes.

- Passer la sauce au chinois.

- Hors du feu, incorporer les 40 g de beurre coupé en petits dés.

- Bien fouetter, mettre la moelle pochée au préalable.

- Saler, poivrer.

- Incorporer le persil haché. 

Servir chaud dans une saucière ou napper une viande grillée.

Côté vin

Pour un steak de boeuf saute sauce bercy

Pensez à un rouge comme un bordeayux blaye ou un fitou ou un fronsac par exemple

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