La salade parisienne

Salade parisienne  

La salade parisienne est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine parisienne, à base de salade composée de pomme de terre, jambon de Paris, champignons de Paris, tomate, et œuf dur

 la salade parisienne traditionnelle

La salade parisienne doit son nom aux champignons qui la compose. 

Ingrédients 

1 salade verte type laitue, romaine, scarole ou sucrine.

3 œufs durs

80 g de dés de jambon.

Pommes de terre vapeur découpées en rondelles.

100 g d'emmental

1 poignée de croûtons maison à l'ail (facultatif).

Petits champignons de Paris émincés.

Persil pour la présentation (Facultatif).

Sel-poivre.

Pour la vinaigrette maison 

2 cc de moutarde.

2 cs de vinaigre de xérès.

8 cs d'huile neutre type tournesol.

Sel-Poivre.

préparation 

Préparerz et mélangez Croutons, Fromage en dés, champignons émincés, jambon, salade verte en chiffonnade et pommes de terre vapeur en rondelles 

Varinates

Facultatif :  Certain ajoute à leur salade parisienne des tomates et/ou des cornichons.