Recette cèpes à la Provençale

 Recette cèpes à la Provençale

Une recette à partager, à l’occasion, en famille ou entre amis

Préparation 20 min 

CUISSON 20 min

Pour 4 personnes

Ingredients

• 1 kg de cèpes
• 1kg de tomates
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive
• sel, poivre
• sarriette et basilic

Préparation

- Nettoyer les champignons :
Laver rapidement les plus gros, essuyer les petits.

- Enlever leur bout terreux, couper en quartiers.
Mettre les champignons à suer dans une poêle et lorsqu’ils ont rendu I eau de végétation (eau), les égoutter.

- Faire chauffer l'huile dans la poêle y jeter les tomates grossièrement concassées.
Lorsque la sauce tomate commence à s’épaissir, remettre champignons.
Hacher menu l'ail épluché, le mélanger au contenu de la poêle.
Sale poivrer au goût.

- Parsemer de sarriette laisser cuire 7 à 8 minutes.
Au moment de servir, parsemer basilic ciselé.