Recette du Porc Braisé au thé

Porc  Braisé au thé

recette pour 4 personnes

Ingrédients

200 g de poitrine de porc roulée

2 gousses d'ail émincées

1sachet de thé anglais

200 ml de sauce soja

80 ml de saké

80 ml de mirin

1 c. à soupe de cassonade blonde

Préparation

Placez le porc avec le thé dans une grande casserole et recouvrez d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Faites mijoter 2 à 3 heures à feu doux jusqu'à ce que le porc soit tendre.

Dans une petite casserole, faites chauffer à feu vif la sauce soja, le saké, le mirin et la cassonade. Amenez à ébullition puis retirez la casserole du feu et ajoutez l'ail émincé.

Mettez le porc dans cette sauce et placez au réfrigérateur pour la nuit. Le porc s'y gardera jusqu'à 1 semaine s'il reste recouvert de sauce.

Découper de fines tranches à déposer dans votre ramen de nouilles

BONNE D2GUSTATION