Recette de Ramen au boeuf

Recette de Ramen au boeuf

une soupe de nouilles, à base de bouillon agrémenté de nombreuses variantes d'ingrédients poissons, viandes, légumes, algues, œuf, soja, etc.).

recette pour 2 personnes

Ingrédients

1 litre de bouillon de boeuf frais ou légumes

6 c. à soupe de marinade utilisée pour le bœuf ou le porc ou le porc

4 ciboules (uniquement la partie blanche taillée en allumettes et conservée dans de l'eau glacée)

6 tranches de bœuf ou de porc

2 œufs durs marinés au soja,coupés en deux ou 1 œuf mollet

180 g de nouilles aux œufs sèches

l'huile pimentée à l'ail

Préparation

Dans une grande casserole, portez le bouillon de bœuf et la marinade à ébullition sur feu moyen-vif. Gardez au chaud.

Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.

Répartissez-les dans 2 grands bols. Disposez les ciboules, 4 tranches de bœuf ou de porc ou du poulet frit et une moitié d'œuf dans chaque bol, puis complétez avec le bouillon.

Suivant votre goût vous pouvez rajouter des Gyozas ou remplacer le bœuf ou le porc par du karaage (poulet frit japonais)