Surimi maison

Surimi maison

ingrédients

- 10g de farine

- 1 blanc d'oeuf

- 5g de sucre

- 5g de sel

- 300g de chair de poisson blanc tels que le colin d'Alaska (aussi appelé merlu blanc), le merlan, le lieu noir, le haddock, ou encore le cabillaud.

Préparation

hachez finement au couteau la chair de poisson : la chair devient élastique

ajoutez les ingrédient dans un blender

mixez mixez bien fin

déposez le mélange sur un film alimentaire

Etalez le et saupoudrez de paprika

formez un boudin en serrant bien les extrémités et le roulant

faire cuire 20 min dans un cuit vapeur

Déballez le rouleau

dégustez

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