salade piémontaise au jambon 

D'origine Russe, appelée salade russe

La vraie salade du Piémont Italiens (en italien insalata alla piemontese)  est composée de patates, de poivrons, d'anchois, de citron, tout cela sans crème.

Ingrédients

- 400 g Tomate roma

- 600 g Pommes de terre à chair ferme cuites avec la peau environ 30 minutes

- 3 Oeuf dur

- 8 Gros cornichons

- 200 g Jambon coupé en dés

- 150 g Mayonnaise

- 2 c.à.s Crème allégée à 15

- 1 c.à.s Vinaigre de Vin blanc

- 1 c à s Persil haché

- Sel

- Poivre

PRÉPARATION

Coupez les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées.

Écalez les œufs et coupez-les en 8. Coupez les cornichons en rondelles.

Mettez les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons et le jambon dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Salez et poivrez.

Pour finir

Mélangez bien le tout et placez au frais au moins deux heures avant de servir.