jeudi 11 novembre 2021

Canard roti au miel

Canard roti au miel

recette pour 4 personnes 


Canard roti au miel




Ingrédients

1 canard ou canette
3 càs de miel d'acacia
600 g de carottes
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de graines de coriandre concassées
1/2 jus de citron
1 oignon
20 cl de vin blanc sec


préparation
 
                                                            
Emincer l'oignon et couper les carottes en julienne .
Brider le canard avec une ficelle à rôtir puis le placer dans un plat allant au four et ajouter le miel, la moitié du vin blanc, la coriandre, la gousse d'ail écrasée, saler et poivrer. Placer le canard au four à 200° pendant 45 minutes ou plus selon la taille. Napper régulièrement le canard de son jus pour ne pas qu'il sèche. Pendant ce temps faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter le vin blanc, les carottes, le demi jus de citron, saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes puis ajouter les carottes dans le plat du canard et poursuivre la cuisson. Ajouter un peu d'eau si nécessaire


 le petit + :
 
Servir comme vin :  un  AOC Coteaux du Languedoc
___________ suivez nous ! sur twitter et facebook _________

mets et saveur

Les pieds sous la table

Vous aimerez peut-être:

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire