Huîtres gratinées au beurre blanc

Huîtres gratinées de Bretagne au beurre blanc

Recette pour 4 personnes

Préparation 5 min  

cuisson 10 min

ingrédients

• 2 dz d'huîtres de Bretagne
• 1 échalote
• Ciboulette et Cerfeuil
• Beurre blanc
• Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le grill de votre four,
Ouvrez les huîtres et placez-les sur du gros sel pour les caler dans un plat à gratin,
Ciselez finement le cerfeuil, la ciboulette et l'échalote en réservant quelques brins pour la décoration,
Versez dans chaque huître une cuillère à café d'herbes ciselées et recouvrez de beurre blanc,
Placez-les 10 minutes environ sur le grill en surveillant la cuisson,
Servez aussitôt, en décorant chaque huître de ciboulette ciselée et de cerfeuil.

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Les pieds sous la table