Idées de menus pour la Saint Valentin

Idées de menus pour la Saint Valentin

Sélection de 10 menus

Menu 1 

entrée : Feuilleté au morilles à la crème

Plat : Paleron de veau français confit pendant neuf heures à la truffe Mélanosporum et

risotto Carnaroli aux petits légumes

Dessert : Pommes & poires confites au caramel beurre salé

Menu 2

entrée : Soupe de patates douces, oeufs pochés et graines de courge

Plat : Saint-Jacques et purée de topinambour

Dessert : crème chocolat-café

Menu 3

entrée : Bouchées coeur aux épinards et saint-moret

Plat : Magret de canard et son jus au foie gras,mousseline de céleri-rave et ses pommes de terre grenaille aux herbes

Dessert : Tartelette au chocolat pistache

Menu 5

entrée : Salade de magret fumé de canard, pommes, betteraves et pommes de terre, vinaigrette au miel

Plat : Filet de bar grillé, risotto crémeux

Dessert : tartelette à la framboise

Menu 6

entrée : Terrine de foie gras de canard maison aux fruits rouges

Plat : Tournedos de boeuf au lard

Dessert : Financier amande, mousse vanille de Madagascar

Assortiment de fromage

Menu 7

entrée : Dégustation de 6 Huîtres

Plat : Cocotte de Lotte et Ravioles aux Petits Légumes, sauce Homardine

Dessert : Panna Cotta aux Fruits Exotiques

Menu 8

entrée : Mille feuille de foie gras aux agrumes

Plat : Pavé de bœuf (français) sauce Diane* Écrasé de pomme de terre aux pleurotese

* sauce poivrade crémée et parfumée au cognac.

Dessert : velour chocolat blanc aux fruits rouges

Menu 9

entrée : Cêpes en raviole maison

Plat : Pigeonneau royal et gambas marinées pomme dauphine maison

Dessert : Parfait au chocolat

Menu 10

entrée : Saumon fumé par nos soins Mascarpone au citron vert 

Plat : Filet de bar, sauce beurre blanc à la badiane et son risotto aux champignons

Dessert : Charlotte aux poires sauce au caramel salé

Bonne Saint Valentin 

Bon Appétit