Quiche aux pholiotes du peuplier

dimanche 30 mai 2021

la pholiote du peuplier est l'un des premiers champignons cultivés pour son gout et ses vertus médicinales

recette pour une quiche

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Ingrédients

- 300g de pholiotes du peuplier

- 100g de lardons demi-sel

- 75g de fromage râpé

- 1 plaque de pâte brisée

- 2 œufs

- 15cl de crème fraiche

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- Beurre et huile d’olive

Préparation

Couper les pholiotes en petits morceaux

Chauffer une poêle, y ajouter beurre et huile, pour finalement y jeter les champignons avec l’oignon émincé, et les lardons

Lorsque les champignons ont commencé à dorer, couper le feu et rajouter l’ail finement haché

Etaler la pâte dans un moule à tarte et y verser les champignons

Couvrir avec le fromage râpé

Ajouter ensuite la crème et les œufs préalablement montés en omelette

Enfourner à 200°C pour 15 à 20 minutes