dimanche 11 juin 2023

Recette de la sauce bayonnaise

sauce bayonnaise
Bayonatarren salsa


sauce bayonnaise Bayonatarren salsa.  La bayonnaise est une mayonnaise allégée en huile et relevée par la force du piment d'Espelette  Mélanger 2 jaunes d'oeufs, le jus d'un citron, ajouter dusel, du piment d'Espelette, de la moutarde, épices verser peu à peu de l'huile sur le mélange en tournant toujours, la sauce ne tarde pas à s'épaissir  si elle tourne, on la ramène immédiatement en y incorporant un peu de vinaigre.  Quand on a fait la quantité voulue, ajouter le vinaigre nécessaire. On se sert de la sauce bayonnaise pour les salades de poissons, de volailles et de légumes cuits.



La bayonnaise est une mayonnaise allégée en huile relevée par la force du piment d'Espelette


Mélanger 2 jaunes d'oeufs, le jus d'un citron, ajouter du sel, du piment d'Espelette, de la moutarde .

verser peu à peu de l'huile sur le mélange en tournant toujours, la sauce ne tarde pas à s'épaissir 

( si elle tourne, on la ramène immédiatement en y incorporant un peu de vinaigre. )


On se sert de la sauce bayonnaise pour les salades de poissons, de volailles et de légumes cuits, idéal pour les tapas


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