La recette authentique
Cette sauce accompagne parfaitement les viandes blanches ou les moules en cocotte
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de préparation total : 30 min
recette pour 4 personnes
santé : 191 calories pour 100 g
Ingredients
1 bouquet de persil
1 grosse noix de beurre
1/2 litre de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de farine
2 jaunes d'oeuf
1/2 citron
Préparation
- Commencez par faire un roux en mélangeant la moitié du beurre et la moitié de la farine dans une poêle bien chaude.
- Délayez avec le bouillon et faites bouillir tout doucement pendant 20 minutes.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, le reste du beurre, le jus de citron et du persil haché.
- Mettez les légumes ou la viande au menu et servez.
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de préparation total : 30 min
recette pour 4 personnes
santé : 191 calories pour 100 g
Ingredients
1 bouquet de persil
1 grosse noix de beurre
1/2 litre de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de farine
2 jaunes d'oeuf
1/2 citron
Préparation
- Commencez par faire un roux en mélangeant la moitié du beurre et la moitié de la farine dans une poêle bien chaude.
- Délayez avec le bouillon et faites bouillir tout doucement pendant 20 minutes.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, le reste du beurre, le jus de citron et du persil haché.
- Mettez les légumes ou la viande au menu et servez.
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