Pain Naans Farci au Poulet et Cheddar Fondant

Pain Naans Farci au Poulet et Cheddar Fondant

préparation 25 min

cuisson 15 min

recette pour: 4 pains

Ingrédients

Pour la pâte

300 g de farine

1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

170 ml d'eau tiède

Pour la garniture

300 g de blanc de poulet cuit, effiloché

200 g de cheddar râpé

2 cuillères à soupe de fromage frais (type Philadelphia) ou de crème épaisse

1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à café de paprika

½ cuillère à café d'oignon en poudre

Sel et poivre

Persil frais ciselé

Pour la cuisson

Un peu de beurre ou d'huile d'olive

Préparation

la pâte

Dans un saladier, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes.

Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive.

Pétrir pendant 8 à 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.

Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

la garniture

Dans un saladier, mélanger 

le poulet effiloché, le cheddar râpé, le fromage frais, l'ail, le paprika, le persil, le sel et le poivre.

La préparation doit être bien crémeuse.

les pains

Dégazer la pâte puis la diviser en 4 portions.

Étaler chaque morceau en un disque.

Déposer une généreuse quantité de garniture au centre.

Refermer soigneusement les bords pour enfermer la farce.

Retourner le pain puis l'aplatir délicatement au rouleau afin d'obtenir un disque d'environ 20 cm.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen.

Déposer un pain farci.

Cuire environ 4 à 5 min par face, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée avec quelques taches bien grillées.

Badigeonner légèrement de beurre fondu dès la sortie de la poêle.

Répéter l'opération avec les autres pains.

Parsemer de persil frais juste avant de servir.

Accompagnement

Une sauce au yaourt à l'ail, d'une sauce barbecue ou d'une sauce ranch, avec une salade verte bien croquante pour un repas complet.