Velouté de tomates
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 3 oignons émincés.
Puis 1 gousse d'ail.
Ajouter 10 tomates (du jardin c'est meilleur) coupées en morceaux, ainsi qu'une carotte en rondelles.
Ajouter 1 bouillon de volaille.
Laisser mijoter pendant 40 minutes.
Mixer les légumes jusqu'à obtention d'un velouté.
Servir aussitôt avec des petits croûtons aillés et du gruyère râpé.
Le p'tit +
vous pouvez rajouter cème fraîche ou mascarpone pour plus onctuosité
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