tournedos grillés aux herbes

• pour 4 personnes
• Temps : Préparation : 20min / Cuisson : 15min
• Difficulté : Très facile

Ingrédients

• 4   tournedos
• 3 brins de persil
• 1 fenouil
• 1 cuillère à soupe d’apéritif anisé
• Sel, poivre
• 2 échalotes
• 2 tomates
• 300 g de champignons de paris
• 1 gousse d’ail
• 60 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 tournedos

prépartion

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse un peu.

Pelez et hachez l’ail. Lavez et hachez le persil. Coupez le plumet du fenouil. Lavez et hachez-le également.

Dans un ramequin, mélangez les 3/4 du de beurre, l’ail, le persil, le fenouil et l’apéritif anisé. Formez un rouleau avec le beurre et mettez-le au frais dans du film alimentaire au contact pour ne pas embaumer le frigo.

Pelez et hachez les échalotes. Coupez la base terreuse des champignons. Passez-les sous l’eau et émincez-les. Lavez et coupez les tomates en dés.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Ajoutez les échalotes. Faites .......

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