Tour de France des Gastronomies #2 Tarragone à Barcelone
Une étape du Tour - une étape recette de la régoin ou ville traversée
La deuxième étape du Tour de France 2026 se déroulera sur 168,4 km, de Tarragone à Barcelone
Le Xató de Tarragona
Un plat très traditionnel préparé pendant la saison d'escarole, son ingrédient principal, accompagné de morue, d'olives, d'anchois et de sauce romesco.
la recette
D'autres pépites de Tarragone et alentours
Clotxa
ette recette ancienne et hautement traditionnelle provient des agriculteurs locaux et consiste en du pain rustique garni de légumes rôtis comme l'escalivada et de poissons tels que les harengs ou les sardines.
Coca de Recapte
Une coca salée préparée avec une base de pâte à pain cuite au four et garnie d'oignon, de tomate, d'aubergine et de poivrons rôtis, et souvent agrémentée de sardines, d'anchois, de thon ou de butifarra.
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