La vercouline
raclette au fromage Bleu du Vercors-Sassenag
Par contre il n’est pas toujours facile à trouver en dehors de sa région d’origine.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Recette Pour 4 personnes
Ingrédients
de Bleu du Vercors-Sassenage 200 g par pers
des pommes de terre
Charcuterie (jambon de pays cuit et cru, saucisson…)
Noix de Grenoble à volonté
Condiments : cornichons, oignons grelots
Une belle salade
Préparation
Coupez le Bleu du Vercors-Sassenage en lamelles et disposez-les dans un plat de service.
Faites cuire les pommes de terre à l’eau, avec la peau, pendant 20 à 25 min. Égouttez-les puis placez-les dans un plat résistant à la chaleur avec un petit fond d’eau. Ce plat pourra être posé sur l’appareil à raclette afin de maintenir les pommes de terre bien chaudes tout au long du repas.
Disposez la charcuterie sur un plat. Ajoutez sur la table des bols de noix, de cornichons et d’oignons grelots.
Faites fondre le Bleu du Vercors-Sassenage dans les coupelles de l’appareil à raclette, puis laissez-le couler sur les pommes de terre et la charcuterie. Servez avec une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur.
Côté vin
vin de Châtillon-en-Diois
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