Les crottes d’âne en Picardie et dans les Ardennes

Les crottes d'âne en Picardie et dans les Ardennes

Les beignets typiques du Mardi-Gras en Picardie et dans les Ardennes

préparation 20 min

cuisson 8 min

repos 180 min

Recette Pour 4 Personnes

Ingrédients 

– 500 g de farine

– 1 pincée de sel

– 8 oeufs

– 20 g de levure de boulanger

– 1 tasse de lait tiède sucrée

– 250 g de beurre.

Préparation 

Diluer la levure dans le lait sucré.

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, la levure et les oeufs.

Laisser reposer la pâte 3 h au chaud avec un torchon couvrant le saladier.

Lorsque la pâte est levée faire de petites boules et les faire cuire dans l’huile bien chaude.

Garnir de sucre glace ou en poudre selon les goûts.