Confit d'échalotes

 Confit d'échalotes

Ingrédients

- 500 gr d’échalotes

- 4 c. a soupe d'huile d'olives

- 1 cuillerée a café de sucre

- sel poivre

- 30 cl de vin rouge

- 4 c a soupe de xérès

- 1 tablettes de bouillon de volaille

Préparatiion

pelez les échalotes et émincez les dans le sens de la longueur.

faite les cuire a la poêle avec l'huile d'olive pendant 10 min environ.

saupoudrez les du sucre

versez le vin et le xérès

ajoutez la tablette de bouillon

laissez cuire 20 min environ,jusqu’à ce qu'elles soient confites dans leur jus.

on peut servir sur une entrecôte grillée. ou côtelette de porc

stérilisée 1h30