tarte à la mirabelle de Lorraine

tarte à la mirabelle lorraine

la Mirabelle demeure l’incontournable emblème gastronomique de la région lorraine, étape à Metz lors du 6 eme episode du tour de france 2012 ( Épernay Metz 207.5 km ) .

Préparation : 10 minutes     

Cuisson : 30 minutes

recette Pour 1 tarte de 6 personnes

Matériel

- 1 moule à tarte
- 1 couteau
- 1 rouleau à pâtisserie

- laver et dénoyauter les mirabelles, puis les couper en 2 morceaux dans le sens de la hauteur

- préchauffer le four thermostat 8 (200 – 220°)

Ingrédients

- 1 pâte brisée ou sablée
- 750 g de mirabelles
- (éventuellement) 1 sachet de sucre vanillé
- un peu de beurre

Prépartion

- étalez la pâte dans le moule à tarte sans débord

- mettez un tout petit peu de beurre partout sur la pâte

- disposez les mirabelles en rond légèrement sur la tranche, côté bombé sur la pâte. Commencez par le bord extérieur

- saupoudrez éventuellement de sucre vanillé

- enfournez pour 30 minutes sur thermostat 7

Bon appétit !