Polpettes les traditionnelles boulettes de viande italiennes

recette des Polpettes 

les traditionnelles boulettes de viande italiennes tendres et savoureuses

préparation 30 min

recette pour 6 personnes

Ingrédients

- 500g de viande hachée mélange de bœuf et de porc 

- 1 œuf

- 50g de Parmesan râpé

- 2 gousses d’ail finement hachées

- 1 poignée de persil frais, haché

- 100g de chapelure

-  60ml de lait

- Sel et poivre au goût

- Huile d’olive pour la cuisson

Préparation 

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, le Parmesan, l’ail, le persil, et la moitié de la chapelure. Ajoutez le lait progressivement pour obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez.

Prenez des petites portions et roulez-les entre vos mains pour former des boulettes. Enrobez chaque boulette avec le reste de la chapelure.

Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les polpette jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. 

Retirez-les et réservez.

Servez avec votre sauce tomate maison

Accompagnement

pâtes ou/et de pain frais pour saucer. 

Elles peuvent également être déguster avec un plat de légumes grillés ou servies comme antipasti, en apéritif.

Sauce tomate maison .

https://piedsouslatable.blogspot.com/2025/09/sauce-tomate-maison-en-bocaux.html