les pâtes alla marinara traditionnelles

les pâtes alla marinara traditionnelles

la recette traditionnelle de la cuisine Napolitaine

préparation 20 min

cuisson 15 min

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de Spaghetti 

6 Cuillères a soupe d'Huile olive extra vierge

Ail 

3 Clou de girofle

20 cl de Tomates  passés 

Sel

1 Cuillère à café d'Origan sec

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile et faites dorer les gousses d’ail pelées et coupées en deux. Faites attention à ne pas les brûler.

Ajoutez la purée de tomates, le sel, l’origan et un demi-verre d’eau et laissez mijoter à feu doux jusqu’à épaississement.

Faites bouillir les spaghettis dans beaucoup d’eau salée. Égouttez-les une minute avant la fin du temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

Mélangez les spaghettis dans la poêle avec la sauce et faites-les revenir à feu vif pendant quelques minutes. Servir.

Côté vin

Optez  de préférence pour un vin rouge corsé comme le Nero d'Avola ou le Cerasuolo di Vittoria