Les corvechets de Lorraine
une spécialité confectionnée en Lorraine à l’occasion du Carnaval
recette pour une quinzaine de corvechets de Lorraine
Ingrédients
2 gros œufs
250 gr de farine
50 gr de crème
30 gr de sucre en poudre
1 c à soupe de rhum
1 paquet de levure boulangère
Huile de friture
Sucre glace
Préparation
Mettez la farine dans une jatte. Mettez les œufs, la crème, le sucre, le rhum et la levure.
Mélangez et pétrissez la pâte pour former une boule, rajoutez de la farine s’il le faut pour que la pâte ne colle plus aux doigts.
Couvrez et laissez reposer 3 heures.
Faites chauffer l’huile. Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Découpez en morceaux avec une fente au milieu. Enfin, plongez-les par petites fournées dans l’huile chaude en les retournant une fois.
Otez-les, laissez égoutter et saupoudrez de sucre glace.
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