Huîtres au jambon de Bayonne

Huîtres au jambon de Bayonne 

Huîtres fraîches avec le goût unique du jambon de Bayonne 

Ingrédients 

12 huîtres fraîches

100 g de jambon de bayonne

1 citron

Poivre noir moulu ou piment d'Espelette

Persil frais haché

Préparation

Ouvrez les huîtres et disposez-les sur un plateau avec de la glace pilée pour les maintenir fraîches.

Coupez le jambon ibérique en fines lamelles.

Disposez délicatement une petite tranche de jambon sur chaque huître.

Pressez un peu de jus de citron sur chaque huître et saupoudrez légèrement de poivre noir.

Enfournez les huîtres pendant 5 min à 180 degrés Celsius jusqu'à ce que le jambon soit légèrement croustillant.

Retirez du four, parsemez de persil frais haché et servez immédiatement.