Les légumes contenant le plus de pesticide

Les légumes contenant le plus de pesticide

Une étude de l'ONG Générations Futures révèle des dépassements de seuils importants dans certains fruits et légumes.

Les légumes contenant le plus de pesticide
Les céleris en branche (84,6%)
les herbes aromatiques (74,5%)
les chicons (72,7%)
les céléries raves (72%) 
les laitues (66%).


Les légumes contenant le moins de pesticide
Les betteraves (4%) 
les asperges (3%) 
le maïs doux (2%).

le recours à des produits issus de l'agriculture biologique (AB) est la meilleure option qui existe à l'heure actuelle

les fruits les plus contaminés par les pesticides

Une étude de l'ONG Générations Futures révèle des dépassements de seuils importants dans certains fruits et légumes.

Les fruits contenant le plus de pesticide

Le raisin (89% des échantillons de raisins présentaient des marques de pesticides)

les clémentines/mandarines (88,4%) 

les cerises (87,7%) 

les pamplemousses

les fraises 

les nectarines

Les pêches

Les fruits contenant le moins de pesticide

Les prunes/mirabelles

les kiwis 

les avocats 

 le recours à des produits issus de l'agriculture biologique (AB) est la meilleure option qui existe à l'heure actuelle

Le welsh du Nord-Pas de Calais

Le welsh du Nord-Pas de Calais

Le welsh ou parfois croque gallois est un plat d'origine galloise à base de cheddar fondu. 
Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé

Welsh se retrouve traditionnellement aussi dans le Nord-Pas de Calais.
recette Pour 4 personnes 

Ingrédients 

- 400gr de fromage de Cheddar
- 4 tranches de jambon
- 4 cuillères à soupe de bière (bière ambrée ou bière brune)
- 25cl de bière
- 4 à 6 tranches de pain (pain de campagne ou pain de mie)
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- 4 oeufs (facultatif)  
servez ce plat bien chaud sorti du four avec une belle portion de frites et une bière Jenlain blonde d'Abbaye. 

Préparation 

Dans une casserole, faites fondre le cheddar mélangé avec la bière et la moutarde jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. 
Assaisonner de sel et poivre.    

Imbibez de 25cl de bière les tranches de pain. 
Mettez vos tranches dans des ramequins individuels. 
Déposez une tranche de jambon au dessus de chaque pain, puis napper abondamment chaque ramequin avec la crème de cheddar qui recouvrera la tranche de jambon.    

Enfournez le tout 10 min au four (180° Th 6).   

vous pouvez éventuellement rajouter un oeuf au dessus de la préparation. 

Ce plat est a sevir avec une belle portion de frites et une bière blonde d'Abbaye .

Bien choisir son oeuf

Bien choisir son oeuf 


Tout savoir sur les oeufs 

Aliment de base, Il est également riche en vitamines (A, B2, B12, D et E), en antioxydants et en minéraux.

catégorie
A : oeufs vendus dans le commerce
B : oeufs réservés à l’industrie alimentaire et non alimentaire Boite-oeufs

Dans la catégorie A, il y a 4 calibres, correspondant au poids de l’oeuf sans sa coquille
- Petit (S) : moins de 53g
- Moyen (M) : entre 53 et 63g
- Gros (L) : entre 63 et 73g
- Très gros (XL) : plus de 73g
le jaune pèse environ 1/3 du poids de l’oeuf et le blanc 2/3.

informations
0 : oeufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique)
1 : oeufs de poules élevées en plein air
2 : oeufs de poules élevées au sol
3 : oeufs de poules élevées en cage

Un oeuf est « extra-frais » pendant les 9 jours suivant sa ponte, et « frais » entre 9 et 28 jours après sa ponte.

Date limite de consommation et date de durabilité minimale

- la DLC (date limite de consommation) est indiquée par la mention « à consommer jusqu’au » : c’est une date de limite impérative. Une fois dépassée, la consommation d’un produit peut présenter un danger pour la santé. Elle est généralement indiquée sur les produits se conservant au réfrigérateur (viandes, poissons, charcuteries, plats cuisinés réfrigérés). Il est alors important de bien respecter la température de conservation (la partie la plus froide se trouvant en haut du réfrigérateur).

Anciennement dénommée date limite d’utilisation optimale (DLUO).

- la DDM (date de durabilité minimale) est mentionnée par « à consommer de préférence avant le ». Une fois la date dépassée, la consommation d’un aliment ne représente pas de danger particulier, sous réserve que l’emballage soit intact, l’odeur et l’apparence ne soient pas suspects. Les produits peuvent en revanche perdre certaines de leurs qualités organoleptiques ou nutritionnelles.